2012奇妙的波斯觸電之旅 1/28 伊朗傳統美食dizi 

今天要吃的是伊朗的傳統美食Dizi 或是 Ab-Goosht~應該是吧!吃起來不錯的!

Goosht在波斯語是肉,Ab則是水,所以是水煮肉???

他主要是由肉、水、豆子、馬鈴薯、洋蔥、蕃茄墩煮而成,吃的方式呢?dizi有他特殊的工具和吃法,吃的時候要乾溼分離,湯水的部份拌著撕成一片片的nan餅攪和在一起吃,而其他的肉、水、豆子、馬鈴薯、洋蔥、蕃茄則是要用一個叫做Goosth-Kub的東西將他搗碎,搗碎後的產物稱做Ghoosht Koubideh,還是和nan餅一起吃!重點是全部都和餅一起吃就是了!

當然知道主角之一是nan餅 就一定要去買餅囉!!

路上看的還不算還要深入虎穴去買餅!!

這個就是我們午餐的餅了!

有沒有很激動呢?

剛烤好的餅是最好吃的了!

就是用那狼牙棒將餅弄的一個洞一個洞的

師傅就這麼認真用心的將餅做出來的

好無影啊!!

吃餅去?

喔! 重點是dizi!!

餐廳到了!

這裡原本是浴池!

原本是浴池

所以有個大池子在中間很應該的!

而且採光很好耶!採自然光!

中間那個大家都有耶

果然國旗沒有我們的份

火爐耶!

 

忽然有人走進去的話一點都不讓人意外啊!!

這根算是吃dizi很重要的道具了,他可是要用來搗碎食材的主角了!

司機沙義已將餅撕好了,不過也放的太整齊了吧!!

這個就是有湯又有肉的午餐

沙義他的精彩示範

把湯倒進去

那個容器很燙啊!

所有的人都很認真的看示範

 

剩下的肉、水、豆子、馬鈴薯、洋蔥、蕃茄全部都和在一起!

 

這一餐是到伊朗吃的最有趣的食物了!

很拚命的搗啊!

說實在的還滿好吃的,畢竟一直烤肉串烤肉串的,今天總算來個不一樣的了!!

 

偽伊朗人

dizi的吃法影片裡有詳細的操作! 

有興趣的可以到伊朗去試試喔!


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阿哩阿ㄗㄚ

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