阿哩阿ㄗㄚ

2010義大利18天暴走 2/7 翡冷翠 義大利的小甜點～cantucci

這個是我們吃丁骨牛排的甜點～托斯卡納餅乾Cantucci 「康圖奇」 

有時候吃搭配一下他的由來也是不錯的

wiki裡介的Cantuccini (of Cantucci, Biscotti di Prato)

原來在義大利所有的cookies都叫Biscotti而Cantuccini是其中較硬的，真的很硬，我試過了。不沾個什麼東西真的和自己過不去

Tuscan Almond Biscotti Cantucci

參考作法1、參考作法2

他是經過兩次烘烤出來很硬餅乾，義大利一般的吃法是用這餅乾沾甜酒 Vin Santo來吃，吃起來有涼涼的感覺～是不是因為天氣太冷了造成的錯覺呢？

在wiki裡介紹了Biscotti這個字有兩次烘焙之意，所以這餅乾必須經過兩次烘烤，而烤這麼多次是為了可以長久保存。 

Cantucci的做法和吃法之一～雖然廚師先生分蛋黃和蛋白時將蛋黃給打破了但是還是忍一下吧！ 這個硬餅乾可以沾咖啡，可以沾酒～～～～

沒想到這麼的又混了一篇